Vi har spesialisert oss på matproduksjon for små og mellomstore bedrifter som ønsker en effektiv og fremtidsrettet samarbeidspartner. Våre systemer for produksjon av trygg mat omfatter:
Produksjonskontroll
Våre produksjonslokaler er nedkjølt for å oppnå optimal bakteriologisk kvalitet i alle våre produkter. Produksjonslokaler, kjøle -og fryserom blir kontinuerlig temperatur overvåket for å sikre at temperaturer er innenfor våre fastsatte krav.
Det utføres regelmessig renholdsprøver av lokalet og utstyr, samt mikrobiologiske analyser av alle våre produkter.
I tillegg til våre egne kvalitetskontroller og revisjoner, gjennomfører mattilsynet regelmessig tilsyn av vår virksomhet.
Produktkontroll
Vår produktkontroll inkluderer
- Oppdatert råvareregister
- Mottak og temperaturkontroller
- Holdbarhetstesting og mikrobiologisk analyser
- Sporing av produkter
- Kontroll av merking og etiketter
- Forebygge kryssforurensing mellom allergener
MATTRYGGHET
God hygiene og renhold er avgjørende for å oppnå produksjon av trygg mat.
Våre produksjonslokaler blir rengjort daglig av vårt erfarene renholderteam, som etter flere års erfaring innen næringsmiddelrenhold sikrer godt renhold for lokalet og utstyr.
Ved ny ansettelse gjennomføres opplæring innen hygiene, HMS og ordensregler for alle våre ansatte. Det er et stort og jevnlig fokus på hygiene hos oss. Våre produksjonslokaler er delt inn i ulike soner med strenge krav til bekledning og hygiene for å hindre kryssforurensing mellom rene og urene varer, samt allergener.
Vi har et sterkt fokus på gode rutiner gjennom alle ledd fra A til Å.